En ret speciel, sjælden blå drue fra Marche, men ses også i Apulien. Kommer især til sin ret i intenst aromatiske vine.
Denne drue benyttes til følgende vine:
At du er ægte italiener, når du ikke fjerner plasticovertrækket fra dine nye stole, før det er fuldstændig ødelagt? Og når du endelig fjerner det, er det med vemod.